フードオフィスホッカイドーは北海道の食とあなたをつなぎます

産地のパワーを伝えます


北海道には、おいしいものがたくさんあります。
バラエティに富んだおいしいものがある町が179あり、
そこにはおいしいものをいつくしんで育てる生産者たちがたくさんいます。
 長年の経験を経て今、自分ができる方法すべてを使って伝えたいと思います。
    *それぞれサービス詳細のページをご覧くださいませ。

★そこで生産された食べ物を、生かして食べる方法がレシピ。
フードオフィスホッカイドーは、企業様や生産者様に、消費者においしさを伝えるメッセージ=レシピの提供をします。例えば色々な種類のたまねぎは、それぞれのおいしさや使い勝手を生かす、というように、作物を大事に表現します。
 
★企業様や自治体様向け。テーマ食材を訴求する料理教室をします。科学的な調理のコツも詰まった教室です。⇒詳細へ。社内向け北海道素材勉強会も承ります。
 
★たくさんの外国からの旅行者が北海道を訪れています。
 メニューのこと、お店の思いを伝えたい飲食店様に、食事の際の通訳をします。(札幌市内限定。英語。イタリア語。フランス語)
 
★外国からの旅行者への料理教室を、英語・イタリア語・フランス語で開催します。出汁を学べる日本の家庭料理、昆布の料理、イタリアのマンマたち、シェフたち仕込みのイタリア料理など。北海道素材、生産者とつながる食材を使います。
 
 
★北海道素材での料理教室。道外でも札幌で19年続いているイタリア料理教室クチナイトの出前授業をします。北海道素材のこと、生産者のこと、生産地のこと、科学的な調理のコツも満載。昆布も使います。
https://mcucinaitaliana.jimdo.com
 
 
★イベントでの北海道素材を使うメニュー開発とコーディネート
 
  
★ムスリムのお客様へのメニューに困っていませんか?
飲食店向けにハラル対応レシピを提供します。coming soon