いろいろな性格、個性を持った野菜、昆布、魚、肉。
それぞれを知って、おいしさを楽しめたら、食卓が豊かになります。
北海道にはその豊かさの「種」がたくさんあります。
その種が食卓で実るとき、笑顔が広がり、みんなで幸せな気持ちを分かち合えます。

そこから、他の土地のものと出会えば、もっと世界は広がります。
料理のアイディアは日本はもちろん、世界中から。
食卓から他の土地とつながり、世界とつながる感覚は、ひとを幸せにします。

食べることは楽しみ。
食べることは命をつなぐこと。
遠い未来へもつながる幸せを毎日紡ぎたいと思います。